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La banane (musa sapienta)

Consommation ?

La banane est le fruit le plus consommé au monde.
Elle est originaire de l'Asie du sud est.

Valeur nutritionelle

La banane contient des glucides, des fibres, des sels minéraux (du fer, du calcium, du potassium, du magnésium), des vitamines B6 et C. La banane est un fruit facile à digérer surtout lorsqu'elle est bien mure ( sa chair est jaune ).

Santé

La banane contient de la pectine qui favorise les mouvements naturels des intestins. Elle a un pouvoir antidiarrhéique, mais elle aide aussi à réguler le transit intestinal grâce à ses fibres. Elle est utilisée en cas d'inflammation de l'intestin grêle. Elle permet de lutter efficacement contre la colibacillose. Sa teneur en calcium et en sels minéraux en fait un reminéralisant conseillé aux sportifs avant et après l'effort. Elle contient peu de protéines et beaucoup de calories. Elle permettrait d'éviter la toux, la dépression et le stress.

Variétées

• La banane de Chine : c'est celle que nous consommons le plus.
• La banane Plantain : grande et peu sucrée, elle est consommée cuite. Appelée aussi banane à cochons.
• La banane figue : très petite, elle est très sucrée. La variété la plus connue est la frecinette.

Les diabétiques, malades du foie et de la vésicule biliaire devraient limiter leur consommation de jus de banane.

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