Il est important de bien les rincer et de les déqueuter avant de réduire les fraises en jus.
Fruit de printemps, la fraise nettoie et draine. Un jus de fraise se marie très bien avec un jus de pomme.
Riches en vitamines C et en minéraux alcalinisant.
Les fraises contiennent un anti-douleur naturel connu sous le nom de salycilate organique, qui entre notamment dans la composition des aspirines.